Gott Nytt År!

God Nytt År alla kära bloggläsare!

Förrätt

Matjesillbakelser (8 st):

Botten: 50 g smör och 200 g kavring
Fyllning: 2 gelatinblad, 400 g matjesill, 1 liten rödlök
1 citron, rivet skal, 1 msk hackad gräslök,
1 msk hackad persilja, 3 del crème fraiche, 125 g färskost

Servering: 2 msk gräslök, 2 msk röd stenbitsrom
Dekorera gärna med räkor

Dryck: cider

Varmrätt

Rostas (rostbiff) med klyftpotatis, 

smörstekt brysselkål och rödvinssås.

Rödvinssås med balsamvinäger (4 pers):
3 st schalottenlökar, 1 msk olivolja, 

2 msk farinsocker, 2 dl rödvin, 4 dl sky + vatten,

2 msk kalvfond, 1 msk balsamvinäger, 1 klick smör

1 msk potatismjöl, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar

Dryck: gärna rött vin

Efterrätt

Glass med tillbehör efter tycke och smak.

Vi valde lakritsglass (lakritspuck),

noggerglass och pistageglass.

Tillbehör: grädde, maränger, jordgubbar, banan,
polkagrisar och färgglatt (förstås!) strössel

Dryck: Kaffe med mjölk

Kl. 00.00

Dryck: Cider, Magnum

SKÅL och välkommen År 2013!