Saft sommaren 2019

Denna sommar ägnades åt en hel del safttillverkning. Fläderblom, svarta vinbär och rallarros. En spännande blandning. Tror favoriten blir svarta vinbär. Den saften smakar barndom....

Testa gärna att blanda ut saften med bubbelvatten. Ger en extra twist.

En härlig mix av smaker och färger.

Nytillskott. Rallarros.

Att hälla upp saften på fina flaskor är halva nöjet.

Svarta vinbärssaft

1 liter svarta vinbär
3 dl vatten
3 dl socker
1/2 krm natriumbensoat

Lägg bären (behöver inte repas) i en kastrull.

Häll på vattnet och koka upp. Låt koka i ca 10 minuter.
Tryck bären med en potatismosare så att all saft rinner ur bären.

Häll bärmassan i en silställning eller tyg som lagts i ett durkslag.
Låt självrinna i ca 30 minuter.

Häll den avrunna saften i den rengjorda kastrullen.
Låt koka upp. Rör ner sockret till dess det löst sig.

Ta grytan åt sidan. Häll upp lite saft i en kopp och rör ner konserveringsmedlet.
Blanda ner i saften.

Häll upp saften på väl rengjorda varma flaskor. Skruva på lock och låt kallna.

Förvara saften i kylskåp. Natriumbensoaten är ett konserveringsmedel som gör att saften står sig längre i kylskåpet.

Fläderblomssaft

25 stora fläderblommor
2 citroner
1,5 liter vatten
1,5 liter socker
1 msk citronsyra

Skölj blomklasarna.

Skölj citronerna och skär dem i skivor.

Varva blommor och citronskivor i en bunke.

Koka upp vattnet, rör ner socker och rör om till dess sockret löst sig. Blanda i citronsyran. Häll den heta sockerlagen över blommor och citroner.

Låt stå i kylskåp 1-3 dygn.

Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.

Rallarrossaft

15 stora eller 30 mindre rallarrosblommor (hela toppen av växten med så mycket blommor som möjligt)

1,5 kg socker

50 g citronsyra

2 skivade citroner

2 liter hett vatten (ej kokande)

Lägg rallarrosorna i en stor kastrull eller hink.

Häll på socker, citronsyra, de skivade citronerna och 2 liter hett vatten (som ej ska koka).

Rör till dess sockret har löst sig. Tips: gör det gärna innan du häller över vätskan på blommor/citroner. Risken finns annars att du inte ser om sockret löst sig.

Låt svalna och förvara svalt i 4-6 dagar innan saften silas av och hälls på flaskor. Saften håller i ca 3 veckor i kylen. Frys in om du vill att saften ska hålla sig längre.

Fläderblomssaft

3 citroner skivas tunt, 1,5 liter vatten och 50 g citronsyra.

Ca 30 fläderblomsklasar.

Citronskivor och blomklasar varvas i en rostfri bunke. Därefter häller du på den varma vätskan.

Ingredienser:

30 fläderblomsklasar

3 stora citroner

1,5 liter vatten

1,5 kg strösocker

50 g citronsyra

Så här gör du:

1. Lägg blomklasarna i ett durkslag. Skölj väl.

2. Tvätta citronerna och skiva dem tunt.

3. Varva blomklasar och citronskivor i en rostfri

bunke eller kastrull som rymmer minst 5 liter.

4. Koka upp vatten, socker och citronsyra.

5. Häll den varma vätskan över citronskivor och fläderblommor.

6. Täck med lock och låt stå i kylskåp cirka 3 dagar.

7. Sila saften och häll upp den på väl rengjorda flaskor.

8. Förvara i kylskåp alt. frys in.

Testar detta recept för första gången.
Kanske behöver skruvas på?
Återkommer med ett utlåtande om några dagar...

Nu har jag tappat upp saften på flaskor och avnjutit den.
Dock är den lite för besk för min smak, så jag återgår till detta recept
som jag använt tidigare: https://www.ica.se/recept/fladerblomssaft-426499/

Anledning till att saften blev för besk kanske inte beror på
receptet. Jag höftade lite när jag tillsatte citronsyran...
Hade nog räckt med en matsked.

Grafisk design 2019

Jag har precis avslutat kursen Information genom bild och text. Kursen ingår i Webbredaktörsprogrammet vid Högskolan i Borås. Semiotik och multimodal analys har haft stort fokus. Vi har också tagit fram informationsgrafik.

Min informationsgrafik:

Uppdragsgivarna är virtuella och kontexten är påhittad.

Gillar du precis som jag grafisk formgivning?
Då ska du kolla in denna video:

Philip Van Dusen visar spännande grafiska trender