God Nytt År alla kära bloggläsare!
Förrätt
Matjesillbakelser (8 st):
Botten: 50 g smör och 200 g kavring
Fyllning: 2 gelatinblad, 400 g matjesill, 1 liten rödlök
1 citron, rivet skal, 1 msk hackad gräslök,
1 msk hackad persilja, 3 del crème fraiche, 125 g färskost
Fyllning: 2 gelatinblad, 400 g matjesill, 1 liten rödlök
1 citron, rivet skal, 1 msk hackad gräslök,
1 msk hackad persilja, 3 del crème fraiche, 125 g färskost
Servering: 2 msk gräslök, 2 msk röd stenbitsrom
Dekorera gärna med räkor
Dekorera gärna med räkor
Dryck: cider
Varmrätt
Rostas (rostbiff) med klyftpotatis,
smörstekt brysselkål och rödvinssås.
Rödvinssås med balsamvinäger (4 pers):
3 st schalottenlökar, 1 msk olivolja,
3 st schalottenlökar, 1 msk olivolja,
2 msk farinsocker, 2 dl rödvin, 4 dl sky + vatten,
2 msk kalvfond, 1 msk balsamvinäger, 1 klick smör
1 msk potatismjöl, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar
Dryck: gärna rött vin
Efterrätt
Glass med tillbehör efter tycke och smak.
Vi valde lakritsglass (lakritspuck),
noggerglass och pistageglass.
Tillbehör: grädde, maränger, jordgubbar, banan,
polkagrisar och färgglatt (förstås!) strössel
polkagrisar och färgglatt (förstås!) strössel
Kl. 00.00
Dryck: Cider, Magnum
SKÅL och välkommen År 2013!